CHI SIAMO?
Le Orecchiette che Vorrei è un progetto della Yuri Benefit Corporation, nato dall’amore di un padre, Giuseppe Primicerio, per suo figlio Yuri e per tutti i ragazzi con autismo.
L’obiettivo? Creare un laboratorio terapeutico abilitativo dove giovani e adulti con autismo imparino a produrre orecchiette e altri formati di pasta fresca.
CHE COSA?
Il futuro nelle loro mani
Ogni giorno, nel nostro laboratorio a Ostuni, i ragazzi e adulti con spettro autistico entrano con entusiasmo, indossano il grembiule e mettono letteralmente le mani in pasta.
Qui imparano a realizzare le orecchiette fatte a mano, il laboratorio non è solo un luogo di formazione ma mira a rendere indipendenti i ragazzi che apprendono a rispettare gli orari, a lavorare in gruppo e a crescere giorno dopo giorno.
Attraverso la formazione e l’esperienza quotidiana, ogni ragazzo costruisce il proprio percorso verso l’indipendenza e l’inserimento lavorativo, in un contesto che valorizza le capacità individuali.
Per loro, fare le orecchiette non è solo un’attività manuale: è un gesto che dà dignità, indipendenza e realizzazione personale.
DOVE?
Ostuni, tra terra e mare
Nel cuore della Puglia, a Ostuni, nasce il nostro laboratorio terapeutico abilitativo, immerso tra ulivi e panorami mediterranei.
Ostuni, conosciuta come la Città Bianca e soprannominata la Regina degli Ulivi, è simbolo di autenticità, accoglienza e bellezza.
Un luogo ideale per i ragazzi che affiancano all’inclusione e alla crescita personale la tradizione gastronomica pugliese.
PERCHÉ?
“Il lavoro più difficile consiste nel creare felicità”
Vogliamo fare impresa mettendo al centro le persone, le loro storie, i loro talenti.
Crediamo che la felicità nasca quando si valorizza ogni unicità, anche quella che spesso il mondo fatica a riconoscere.
Le Orecchiette che Vorrei è un laboratorio di formazione nato dall’impegno condiviso di professionisti della ristorazione, della salute, dell’agroalimentare, ma soprattutto da genitori e amici.
Mani in pasta
Laboratori
Valori
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Un progetto che fonde la tradizione gastronomica pugliese con l’innovazione sociale, puntando sul valore dell’inclusione. Ma anche un esempio concreto di innovazione alimentare, grazie all’utilizzo di acqua di mare purificata, 100% priva di additivi chimici, che conserva intatti tutti i suoi benefici naturali.
Le nostre orecchiette, preparate nel laboratorio di formazione, sono realizzate con ingredienti 100% naturali, per offrire un prodotto artigianale sano e genuino.
L’impasto con acqua di mare esalta il gusto autentico della pasta e ne arricchisce il profilo minerale. Una scelta consapevole che unisce salute, sapore e rispetto per la biodiversità marina.
PROGETTI
Oltre al laboratorio terapeutico abilitativo di pasta fresca, realizziamo progetti educativi e formativi, sia di gruppo che individuali, pensati per valorizzare le capacità specifiche di ogni ragazzo con autismo.
Dal lavoro in cucina alla gestione del denaro, alla socializzazione e tanto altro, ogni percorso ha un obiettivo comune: favorire autonomia e inclusione sociale nella vita quotidiana e nel futuro lavorativo.
STAFF
Giuseppe Primicerio
Masseria Traetta Exclusive
Avv. Annamaria Bernardini De Pace
Presidente onorario
Pino Natale
Cooperativa Sociale Onlus San Bernardo
Dott. Fabio Sgura
Direttore Scientifico del progetto
Lino di Lernia
Gruppo Over
Michele Carriero
